Голубику моют, бланширують - заливают кипятком и выдерживают 15 мин. Потом воду сливают и на ней готовят сироп, а ягоды разминают и перетирают через сито. В пюре добавляют 60%-ный сахарный сироп в соотношении 4: 1, то есть 4 стакана пюре и 1 стакан сиропа.На 1 л сока тратят 1 кг голубики и 1 стакан сиропа (120 г сахара и0,25 стаканаводи).
Подписаться на:
Комментарии к сообщению (Atom)
0 коммент.:
Отправить комментарий