Кизил тщательным образом сортируют, моют, бланширують, как сливы, протирают дважды через дуршлаг, а затем через сито. В пюре добавляют 30-33 %-ный сахарный сироп в соотношении 1:1, разливают в банки и пастеризуют при температуре 90 °С банки вместимостью 0,5 л 20 мин, 1л - 30 мин,3 л - 40 мин.На 10 л сока тратят 8 кг свежего кизила, 5 л сиропа (на сироп 1,5 кг сахара и 3,5 л воды).
Подписаться на:
Комментарии к сообщению (Atom)
0 коммент.:
Отправить комментарий